Descriptif du poste: Vos missions Pilotage opérationnel des restaurants * Superviser plusieurs restaurants de l'enseigne et garantir leur bon fonctionnement au quotidien. * Assurer une présence terrain régulière afin d'accompagner les managers dans la gestion opérationnelle de leur établissement. * Veiller au respect des standards de qualité, de service et d'exploitation définis par le groupe. * Contrôler la bonne exécution des procédures opérationnelles. * Participer activement aux ouvertures, réorganisations et projets de développement de l'enseigne.   Management et accompagnement des équipes * Encadrer, animer et développer les managers de restaurant. * Accompagner les équipes dans leur montée en compétences et leur professionnalisation. * Identifier les besoins en recrutement, formation et accompagnement. * Développer une culture de performance, d'exemplarité et de satisfaction client. * Favoriser la cohésion des équipes et la circulation des bonnes pratiques.   Qualité, Hygiène et Sécurité Alimentaire * Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP. * Réaliser des contrôles réguliers sur le terrain et assurer le suivi des plans d'actions correctifs. * Sensibiliser et accompagner les équipes sur les exigences réglementaires et les standards qualité de l'enseigne. * Veiller à la conformité des établissements lors des audits internes et contrôles externes.   Respect des procédures et maîtrise des risques * Garantir l'application des procédures internes, des règles d'encaissement, de gestion des stocks et de sécurité. * Contrôler la fiabilité des inventaires et la maîtrise des pertes. * Veiller au respect des procédures RH, des obligations légales et des règles internes du groupe. * Identifier les axes d'amélioration et contribuer à l'optimisation continue des performances opérationnelles.   Animation commerciale et marketing * Déployer les opérations commerciales et les campagnes marketing définies par la Direction. * Accompagner les managers dans l'animation commerciale de leurs restaurants. * Veiller à la bonne mise en place des supports de communication, promotions et temps forts commerciaux. * Analyser les résultats des opérations marketing et proposer des actions correctives ou d'amélioration.   Performance économique * Piloter les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, masse salariale, productivité, coûts matières, pertes et satisfaction client. * Analyser les résultats des restaurants et mettre en œuvre les plans d'actions adaptés. * Accompagner les managers dans l'atteinte de leurs objectifs économiques. * Contribuer activement à l'amélioration de la rentabilité et de la performance globale de l'enseigne.   Profil recherché: * Profil recherché : * Expérience confirmée en gestion multisite, idéalement dans le secteur de la restauration rapide ou du commerce de proximité. * Excellentes compétences managériales : leadership affirmé, capacité à fédérer et à motiver les équipes. * Esprit d'analyse et réactivité dans la prise de décision face aux enjeux opérationnels. * Sens aigu du service client et forte orientation résultats. * Mobilité sur toute l'île de La Réunion et disponibilité horaire en lien avec les exigences du terrain.