Descriptif du poste: Dès l'ouverture du magasin, vous surveillez la mise en place du pain, des viennoiseries et des pâtisseries. Vous veillez à ce que tout soit prêt pour accueillir les premiers clients. Vous pilotez le rayon boulangerie-pâtisserie avec exigence et sens du commerce. Vous collaborez avec vos équipes de vente et de production pour garantir la qualité des produits et la satisfaction des clients. Vos principales missions : - Superviser la fabrication, la cuisson et la présentation des produits - Gérer les commandes, les stocks et les inventaires - Animer et encadrer une équipe de boulangers et vendeurs - Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité - Suivre les indicateurs de performance du rayon et proposer des actions d'amélioration Profil recherché: Vous aimez le contact terrain et savez motiver une équipe autour d'objectifs concrets. - Expérience confirmée en gestion de rayon boulangerie ou pâtisserie - Connaissance des produits et des processus de fabrication artisanale - Compétences en management et en organisation quotidienne - Sens aigu de la qualité et du service client - Réactivité et rigueur dans le suivi des stocks et des ventes   SALAIRE X 13 MOIS + PRIME DE PARTICIPATION + PRIME D'INTÉRESSEMENT + PRIME INDIVIDUELLE