Rattaché au Directeur du magasin, vous avez la responsabilité de l'activité commerciale de votre rayon (Boulangerie, Pâtisserie, Viennoiserie) à travers la qualité des produits, l'animation de l'équipe, le positionnement prix, le suivi de l'assortiment et l'élaboration du plan promotionnel. En relation directe avec les fournisseurs, vous veillez également au respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité. Vous êtes garant de la bonne gestion et la rentabilité de votre rayon selon les objectifs fixés.