Descriptif du poste: SUPER U Cap Sidobre à Castres place le "Fait Maison" au cœur de sa stratégie.Dans le cadre du développement de notre magasin, nous renforçons nos rayons métiers de bouche et recherchons un Chef Cuisinier (H/F) pour lancer notre tout nouveau pôle Traiteur.Rattaché(e) à la Direction du magasin, vous êtes le véritable chef d'orchestre de votre laboratoire et vous aurez à coeur de proposer à nos clients des produits frais, gourmands et élaborés sur place au quotidien.Vos missions principales se divisent autour de trois grands piliers : 1. Pôle Traiteur (Libre-Service et sur commande) * Superviser et participer activement à la production quotidienne des plats cuisinés * Assurer un approvisionnement constant du rayon libre-service pour limiter les ruptures * Gérer les fabrications traiteur sur commande pour les buffets, repas de fête, évènements clients, * Garantir la qualité gustative, la régularité et la belle présentation des produits élaborés sur place * Créer et renouveler la carte au fil des saisons pour dynamiser l'offre2. Pôle snacking (Vente traditionnelle) * Piloter l'élaboration de toute la gamme salée destinée au rayon snacking en vente servie (salades, quiches, pizzas, tartes salées, feuilletés, croque-monsieur, burgers, sandwichs, etc) * Assurer un approvisionnement constant du rayon traditionnel tout au long de la journée pour garantir la fraîcheur et l'attractivité de la vitrine.3. Gestion et Management * Manager, animer et former votre brigade (commis, cuisiniers, employés de laboratoire). * Gérer les approvisionnements, les stocks, et lutter contre la démarque (gestion des DLC/DLUO). * Garantir la rentabilité de votre production (respect des fiches techniques, calcul des prix de revient, maîtrise des marges et de la démarque). * Veiller à l'approvisionnement stricte des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (méthode HACCP) au sein du laboratoire, avec l'appui de la Responsable Qualité du magasin Profil recherché: Vous êtes avant tout un(e) passionné(e) de cuisine, mais vous possédez également la fibre managériale pour accompagner une nouvelle équipe. * Vous aimez le commerce et le contact avec la clientèle * Vous faites preuve d'un leadership naturel, de pédagogie et d'esprit d'équipe * Vous êtes diplômé(e) en cuisine (CAP/BEP, Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration) * Vous justifiez d'une expérience réussie de minimum 3 ans sur un poste similaire (Chef ou second de cuisine), en restauration traditionnelle, collective, traiteur ou en grande distribution * Vous maîtrisez parfaitement les cuissons, les liaisons et les normes HACCP. Vous savez allier production en volume et qualité artisanale. * Vous êtes rigoureux dans la gestion de votre activité. Pourquoi nous rejoindre ?  * Un laboratoire flambant neuf équipé avec du matériel professionnel performant * L'opportunité unique de créer cette nouvelle activité à nos côtés et de bâtir votre équipe * Une rémunération attractive selon votre profil et votre expérience * Des avantages : prime annuelle, prime de participation, remise sur achats * Pas de travail le soir pour un bon équilibre vie pro/vie perso par rapport à la restauration traditionnelle