Dans le cadre de son développement, un groupe hôtelier propriétaire de 3 boutiques-hôtels parisiens recherche un(e) Adjoint(e) aux Opérations pour seconder le Directeur Multisites. Dans le cadre d'une création de poste, vous gérez en direct le nouvel établissement pendant 3 à 4 mois avant d'évoluer sur l'ensemble du périmètre. Vos missions : - Opérations : Garantir la bonne gestion quotidienne et assurer une présence terrain active au contact des équipes et des clients (shifts réception, contrôles chambres). - Qualité et normes : Veiller au respect des normes HACCP, agir en référent de la qualité de service et suivre l'entretien des installations. - Management : Accompagner, former et impliquer les équipes, participer aux recrutements, gérer les plannings des collaborateurs. - Commercial : Piloter la satisfaction client, optimiser le remplissage via le yield management et négociez les contrats corporate locaux. - Finances : Assurer le suivi budgétaire en lien avec la Direction et piloter les indicateurs clés (TO, PM, CA, ratios). Opérationnel(le) confirmé(e), vous bénéficiez d'une expérience réussie de N°1 en direction d'hôtel avec une expertise forte en hébergement. Leader naturel et orienté(e) résultats, vous alliez rigueur, sens des priorités et sensibilité produit. Agile et créatif, vous savez travailler en mode projet. Conditions du poste : Salaire : Fixe de 50 à 55 K€ + variable à définir à l'issue de la période d'essai. Statut cadre - Forfait 39h Période d'essai : 4 mois renouvelable. Passage sur des fonctions transverses multisites sous 3 à 4 mois