Description du poste L'hôtel 4 étoiles Mercure Tours sud (76 chambres) recherche un/une commis de cuisine pour son restaurant. Missions principales : 1. Mettre en œuvre les directives du chef de cuisine pour la production alimentaire 2. Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons…) 3. Réalisation de mets simples 4. Organisation du poste de travail 5. Dressage, distribution 6. Entretien de la cuisine et des locaux annexes Compétences principales : 1. Faire preuve de curiosité par rapport à l’ensemble de l’activité en cuisine, avoir le sens de l’observation 2. Réaliser des activités dans les temps impartis et aux moments opportuns 3. S’adapter à la variété des tâches et des rythmes de travail 4. S’intégrer dans une équipe hiérarchisée 5. Ecoute, motivation, sens du détail Niveau Bep ou Cap cuisine minimum