L'agence Triangle Intérim de Ploermel recherche pour l'un de ses clients un assistant qualité H/F. Notre client est un acteur reconnu du secteur agroalimentaire, attaché à la qualité de ses produits, à la sécurité alimentaire et à la satisfaction de ses clients. Dans le cadre d'un remplacement, Rattaché(e) au Responsable Qualité et au Responsable Adjoint Qualité, vous participez à l'application et au suivi de la politique qualité du site. Vos principales missions seront : Sécurité - Veiller au respect des consignes de sécurité - Participer aux actions de prévention et d'amélioration continue Hygiène et Qualité - Réaliser les tours d'usine et contrôler le respect des règles d'hygiène - Identifier et signaler les dysfonctionnements qualité et hygiène - Faire respecter les bonnes pratiques de fabrication et d'hygiène - Valider les autocontrôles de production - Contrôler les matières premières et emballages à réception - Assurer le suivi des échantillothèques matières premières et produits finis - Réaliser les prélèvements selon le planning défini - Gérer les réclamations fournisseurs relatives aux matières premières et emballages - Participer à l'analyse des réclamations consommateurs - Mettre à jour la documentation qualité et les procédures - Réaliser les audits internes et les tests de traçabilité - Participer aux réunions HACCP, audits clients et certifications Flux et Métrologie - Bloquer les palettes non conformes et alerter le Responsable Qualité - Réaliser les vérifications des instruments de mesure selon le planning établi - Signaler tout dysfonctionnement constaté Poste à pourvoir immédiatement - Mission intérim ou CDD dans le cadre d'un remplacement (arrêt maladie puis congé Formation Bac +2 à Bac +3 en Qualité, Agroalimentaire ou domaine équivalent- Première expérience réussie en qualité agroalimentaire appréciée- Bonne connaissance des règles d'hygiène, HACCP et sécurité alimentaire- Maîtrise des outils bureautiques- Rigueur, organisation et sens de l'observation- Bon relationnel et capacité à travailler en équipe