Référence CSP: O060250/217001103 Le collège Claude Debussy de MARGNY LES COMPIEGNE compte 530 demi-pensionnaires journaliers. Au sein d'une équipe composée d'un chef de cuisine et de six agents d'entretien et de restauration, en qualité de second de cuisine vous préparez et contrôlez les matières premières, réalisez les plats et recettes conformément à la composition des menus réalisés par le chef de cuisine. Ainsi, vous contribuez à : - Respecter les délais de réalisation des préparations culinaires. - Participer à la distribution des repas Vous serez amené à remplacer le chef de cuisine dans ses missions lorsque celui ci est absent. Vous pourrez réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité Vous participerez aux animations relatives au goût et à l'équilibre alimentaire.