Description du poste : Et si vous rejoigniez l'équipe qui œuvre au quotidien à la reconstruction de l'enseigne Courtepaille ? Reprise il y a un an par le Groupe Baudaire (ex Groupe La Boucherie), Courtepaille se réinvente tout en conservant ce qui en a fait une marque emblématique du patrimoine de la restauration. Nos atouts ? Une très forte notoriété, des produits de qualité, une ambiance très chaleureuse en restaurants et des équipes motivées et fidèles. Nous recherchons notre futur Assistant d'exploitation de restaurant (F/H), dynamique et bienveillant, pour compléter l'équipe de notre restaurant. Une équipe conviviale et chaleureuse vous y attend. Au cœur de l'activité du restaurant, tu auras pour principales missions de :***Participer au recrutement et d'intégrer les nouveaux collaborateurs, * Réaliser les briefings et débriefing, d'être acteur de la motivation des équipes, * Tenir la caisse et d'assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant, * Gérer les rythmes et de veiller au bon déroulement des services, * Développer une politique commerciale et de mesurer la satisfaction clients, * Gérer les stocks et de procéder à l'approvisionnement des marchandises (prévisions, états des stocks.), * Contrôler les coûts et les ratios d'exploitation du restaurant, * Contribuer à la gestion du budget de fonctionnement, * Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité au sein du restaurant. Description du profil : Envie de rejoindre l'aventure ? Ton profil nous intéresse si tu :***Véritable leader, vous avez le goût de guider votre équipe vers la réussite * Es souriant, volontaire, dynamique et doté d'un bon esprit d'équipe, * Disposes d'une expérience réussie, d'au minimum 2 ans, dans un poste similaire. * Présentes un excellent sens de la relation clients Profil intermédiaire ou expérimenté ? Nous saurons t'accompagner pour évoluer et performer ! Avec notre propre Centre de Formation Edibouch' dédié à tous nos salariés, tu ne peux que te perfectionner ! Les petits +***Une rémunération selon profil, * Des opportunités de formation continue, * Poste évolutif ! Attaché à la mixité et à la diversité, nous reconnaissons tous les talents !