POSTE : Référent Découpe H/F DESCRIPTION : Vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique spécialisée dans la transformation des viandes et être un acteur clé de son développement ? Découvrez cette opportunité pour évoluer au sein d'une équipe engagée. Le poste de Chef d'Équipe Découpe et Transformation des Viandes (H/F/D) consiste à superviser les opérations en salle de découpe, garantir la qualité des produits et optimiser l'organisation de la production. Les missions à réaliser sont les suivantes : - Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage et préparation des viandes selon les standards définis - Optimiser le rendement matière et minimiser les pertes - Contrôler la qualité des viandes à chaque étape (fraîcheur, aspect, calibrage) - Respecter et faire respecter les règles d'hygiène, sécurité et traçabilité (normes HACCP, IFS, réglementation sanitaire) - Participer à la mise en place et au suivi des process de transformation innovants (effilochés, pièces préparées, etc.) - Encadrer, organiser et animer une équipe de 5 à 10 opérateurs en salle de découpe - Former et accompagner les collaborateurs pour garantir la polyvalence et la montée en compétences - Planifier et coordonner la production quotidienne selon les besoins de l'entreprise - Veiller au respect des objectifs de productivité, de qualité et de sécurité - Assurer le reporting à la direction sur les rendements, performances et incidents SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap. 12 € / heure PROFIL : Une première expérience réussie en découpe et transformation des viandes est requise, idéalement sur un poste similaire. Les compétences attendues pour ce poste incluent : - Maîtrise des différentes techniques de découpe, désossage et parage - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires - Aptitude à encadrer, animer et former une équipe - Capacité à planifier et organiser la production - Sens de l'observation et rigueur dans le suivi des standards - Bonne réactivité, capacité d'adaptation et esprit d'initiative - Aptitude à communiquer de façon claire avec différents interlocuteurs Votre savoir-être sera un atout essentiel : sens des responsabilités, esprit d'équipe, respect des procédures, autonomie, rigueur et engagement dans un environnement exigeant. Les avantages : Poste évolutif au coeur d'une structure reconnue pour son savoir-faire. Formation continue, possibilité d'évoluer au sein de l'organisation. Samsic Emploi, filiale du Groupe Samsic, recrute depuis 25 ans dans de nombreux secteurs d'activité sur tout type de contrats. Notre équipe accorde une importance toute particulière à l'accompagnement personnalisé et à la proximité avec nos candidats et clients. Samsic Emploi a été classé N°1 par le magazine Capital comme "Meilleure enseigne de Travail Temporaire" pour la cinquième année consécutive en 2025 et a obtenu 5 étoiles dans le classement Les Echos pour la qualité de son réseau de 320 agences. Rejoignez une équipe où vos compétences et votre implication seront reconnues. Donnez une nouvelle impulsion à votre carrière.