POSTE : Employe Poissonnerie H/F DESCRIPTION : Rattaché(e) au Manager du rayon Marée, vous participez à la mise en scène quotidienne d'un rayon dynamique. Entre technicité, fraîcheur et conseil client, vous assurez la qualité de l'offre depuis la réception des colis jusqu'à l'assiette du client. Poste à pourvoir en CDI - 36h75 Missions principales 1) Montage et Mise en valeur du banc · Montage du rayon : Installer les produits sur le lit de glace dès l'arrivée des marchandises (travail matinal). · Théâtralisation : Assurer une présentation attractive (décoration, herbes aromatiques, citrons) et veiller à l'étiquetage réglementaire (zones de pêche, méthodes de production). · Libre-service : Approvisionner le rayon marée libre-service et contrôler la conformité des barquettes. 2) Service et Préparation de commande · Vente assistée : Accueillir et servir les clients au comptoir traditionnel. · Préparation : Effectuer les opérations de base (écaillage, éviscération, étêtage, découpe simple de filets) à la demande du client. · Conseil culinaire : Informer les clients sur la saisonnalité des produits et les modes de cuisson. 3) Qualité, Hygiène et Traçabilité · Chaîne du froid : Contrôler la température des produits et renouveler régulièrement la glace pour garantir une fraîcheur optimale. · Hygiène stricte : Appliquer les normes HACCP, assurer le nettoyage complet du matériel et de la zone de vente (postes de travail, étals, sols). · Gestion des stocks : Contrôler rigoureusement les dates et gérer la démarque quotidienne. 4) Logistique et Réception · Réceptionner les arrivages quotidiens (contrôle qualité, poids, fraîcheur). · Organiser la chambre froide et gérer le stock de glace. PROFIL : Profil recherché : Vendeur de détail/guichet · Vous êtes particulièrement attentif(ve) à la propreté et au respect des normes sanitaires. · Vous appréciez la relation de proximité avec la clientèle et savez conseiller avec sourire. · Vous acceptez de travailler dans un environnement froid et humide, avec une prise de poste tôt le matin.