Garant.e de la qualité de l’approvisionnement, véritable gestionnaire des stocks dont vous assurerez la fiabilisation des écritures informatiques, vous aurez pour responsabilité le suivi sécurisé des zones de stockage et de distribution. Par les moyens qui vous seront donnés, vous saurez réagir face aux difficultés et resterez force de proposition pour proposer des solutions. Vous serez vigilant.e dans la répartition des tâches et la modularité des postages. Vous saurez entretenir par la mission confiée une collaboration étroite avec le directeur d’unité de gestion afin d’apporter qualité et fluidité dans les échanges. Missions principales : * Responsabilité de la qualité de l’approvisionnement ; * Responsabilité des opérations matérielles et administratives (comptabilité – matières) relatives à la gestion des stocks de denrées alimentaires, de matériels et de fournitures ; * Interlucuteur.trice des fournisseurs, vous passerez notamment les commandes courantes ; * Responsabilité de la sécurisation du stock placé sous votre responsabilité ; * Veille de la conformité de l’ensemble des tâches liées à l’approvisionnement (entrées/sorties) ; * Connaissance du seuil de réapprovisionnement et information du chef de cuisine des marchandises manquantes ; * Réception et contrôle des marchandises (aspect qualitatif et quantitatif) ; * Collaboration à l’élaboration des propositions de choix alimentaires avec l’équipe de direction ; * Suivi et veille de la bonne exécution des marchés ; * Assurer les encaissements lors du service du midi ; * Participation à la recherche de nouveaux produits ; * Veille du respect des règles d’hygiène, de santé et de sécurité en vigueur. Connaissances : * Connaissance de la comptabilité-matières ; * Connaissances techniques des matériels et produits d’entretien ; * Connaissance des techniques de rangement et déstockage ; * Connaissance des critères de péremption ; * Connaissance des règles de sécurité et d’hygiène alimentaire en vigueur ; * Connaissance des critères de qualité définis dans les clauses des marchés et des prix en vigueur. Compétences opérationnelles : * Utilisation de logiciels métiers ; * Bonne maîtrise des outils informatiques ; * Bonne présentation ; * Lecture de codes ; * Effectuer des livraisons ; * Utilisation d’un outil de traçabilité interne. Contraintes particulières d'exercice : * Port de charges : 10 kg majoritairement, parfois 15kg ; * Contraintes liées au calendrier universitaire ; * Travail dans le froid (positif ou négatif) ;