POSTE : Responsable Cuisine - 39H - SEM - Bordeaux H/F DESCRIPTION : Membre de l'équipe d'encadrement, sous la responsabilité du Manager du café-restaurant, vos missions principales sont les suivantes : - Organiser et réaliser la production et l'assemblage culinaire quotidien des produits de notre carte, conformément aux fiches recettes et aux exigences de Café Joyeux ; - Être le garant d'un haut niveau de qualité des produits en sortie de cuisine ; - Avoir une rigueur exemplaire sur la propreté et le respect des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité ; - Réaliser l'approvisionnement, conforme aux commandes, ainsi que la gestion des stocks et les relations avec les fournisseurs ; - Assurer et organiser la traçabilité des aliments ; - Garantir le respect des ratios de gestion : coûts matière, portions, pertes, ; - Manager, animer et développer les compétences des équipiers joyeux. - Être garant de l'image de marque et des valeurs de Café Joyeux. AVANTAGES - Mutuelle et Prévoyance - 10 euros de tickets restaurant par jour travaillé - 75% du titre de transport pris en charge ou forfait mobilité durable - CSE Joyeux - 25% de remise sur les produits joyeux et sur la commande dans un Café Joyeux - Evénements Joyeux Servi avec le coeur PROFIL : - Vous avez une formation adaptée et ainsi qu'une expérience de minimum 2 ans en cuisine ; - Vous avez le sens du service authentique ; - Vous disposez d'un vrai talent en animation et savez insuffler votre dynamisme à l'équipe ; - Vous êtes force de proposition, organisé(e) et un(e) leader positif(ve) reconnu(e) ; - Vous attachez une attention toute particulière à la satisfaction client, au respect des normes HACCP et à la qualité des produits proposés ; - Vous êtes sensible au monde du handicap et à l'inclusion ; - Vous êtes bienveillant(e), avez le souci de l'autre et de l'empathie ; - Vous véhiculez des valeurs de joie et de partage ; - Vous souhaitez donner du sens à votre vie professionnelle et travailler dans un cadre joyeux ?