Description du poste : Votre mission : En véritable créateur du sucré, vous serez responsable de l'ensemble de la production pâtissière :***Élaboration et réalisation des desserts à l'assiette pour le restaurant gastronomique * Création de nouvelles recettes en accord avec la carte salée et la vision du chef * Gestion des commandes, des stocks et du respect des coûts matière * Encadrement et formation de votre équipe (ou d'un(e) commis pâtissier si applicable) * Veille à la qualité, à la régularité et à la présentation de chaque dessert * Respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité Description du profil : Profil recherché :***Vous justifiez d'une expérience confirmée en pâtisserie gastronomique , idéalement en restaurant étoilé ou semi-gastronomique. * Vous êtes créatif(ve), rigoureux(se) et avez le sens du détail. * Vous aimez travailler en équipe et collaborer avec la cuisine pour offrir une expérience gustative complète. * Passion et curiosité sont vos moteurs au quotidien. Conditions et avantages :***Poste à temps plein en cdi * Repos fixes hebdomadaires - restaurant fermé 2 jours consécutifs par semaine. * Rémunération selon profil et expérience * Équipe passionnée, cadre de travail exceptionnel.