Bras droit du Directeur d'Exploitation et membre du CoDir élargi du site, vous êtes garant(e) des opérations de transformation des céréales en farine (de la réception des matières premières à l'emballage du produit fini). Vous assurez un fonctionnement efficace du Moulin tout en respectant les normes de qualité et de sécurité et en travaillant en équipe. Vos missions : - Manager et animer l'équipe de 5 personnes - Superviser et organiser le travail quotidien de l'équipe - Piloter le déchargement des blés, en contrôler la qualité et assurer leur bonne conservation - Planifier et orchestrer la préparation des blés - Planifier et réaliser les mélanges de farine - Piloter la ligne d'ensachage - Coordonner les opérations de chargement des camions vracs et ensachés - Gérer la maintenance - Gérer la qualité : respect des normes et des procédures découlant des certifications, réalisation des audits internes et mise en place des actions correctives en cas de non-conformité - S'assurer du respect rigoureux des normes de sécurité et veiller à une hygiène irréprochable - Participer, avec la Direction, aux projets d'amélioration continue, aux projets d'investissements et à d'autres initiatives stratégiques Issu(e) d'une formation supérieure en agroalimentaire, mécanique, électrotechnique ou équivalent, vous justifiez d'une expérience de 5 ans minimum sur un site de production transformant des produits agroalimentaires soit en direction d'atelier, d'unité de production ou service méthodes/amélioration continue. Vous avez idéalement une expertise technique en meunerie ou en transformation de matières premières (lait, fruits et légumes ...). Votre rigueur, votre capacité à manager et faire grandir votre équipe et vos qualités relationnelles seront autant d'atouts pour ce poste.