Véritable partenaire du Chef Olivier Valade, vous participez à l'élaboration de l'offre gastronomique dans le respect des standards de qualité exigée et donnée au départ. Vous êtes garant de la qualité des plats servis aux clients sur le service. Vous êtes garant au quotidien de la qualité des produits servis aux clients et ainsi contribuez à apporter à chacun de nos clients une expérience unique.Vous participez à l'intégration et à la formation des collaborateurs et êtes garant de l'organisation du travail de l'équipe.Vous participez à la gestion du coût matière et des frais généraux. Vous êtes garant du respect de la législation en matière d'hygiène, de sécurité et de droit du travail.Liste non exhaustive