Dans le cadre de votre mission, vous serez en charge de :- Réaliser des recettes et menus- Préparer des plats culinaires- Dresser des plats pour le service- Gérer le timing de préparation pour un service efficace- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine