Description : VOS MISSIONS PRINCIPALES   En véritable chef d’orchestre, vous assurez la performance opérationnelle, humaine et financière d’un réseau de restaurants.   Vos responsabilités incluent :   * Superviser et accompagner les équipes de direction de site (managers, chefs, adjoints) * Piloter l’ouverture de nouveaux établissements : recrutement, formation, mise en place des standards, coordination des travaux et de l’ouverture * Garantir le respect des standards de qualité, d’hygiène et de service * Assurer la gestion des comptes d’exploitation, l’analyse des performances et la mise en œuvre d’actions correctives * Développer les compétences et la motivation des équipes * Participer activement à la stratégie de développement de l’enseigne sur la région Profil recherché : * Expérience confirmée (5 ans minimum) en direction multisites dans la restauration (bistronomie, restauration rapide premium, ou hôtellerie) * Solides compétences en gestion opérationnelle, management et pilotage de la performance * Leadership naturel, sens du terrain et de la relation humaine * Esprit entrepreneurial, goût du challenge et passion pour la gastronomie de qualité * Mobilité régionale (déplacements fréquents sur les sites)