POSTE : Chef d'Équipe H/F DESCRIPTION : Votre mission Nous recrutons un Chef de Cave (h/f) pour notre client basé à Savigny Les Beaune en CDI Sous l'autorité du Directeur Œnotechnique vous aurez pour missions de : - Encadrer et animer une équipe de 3 cavistes. - Planifier l'approvisionnement des vins en organisant les enlèvements, le stockage, les assemblages, les relogements - Assurer le suivi qualitatif des vins : analyses, contrôles, gestion de la cuverie - Planifier et organiser les travaux de cave, notamment : ü Assemblage, filtration et traitements oenologiques ü Préparation des vins en vue de la mise en bouteille selon le planning de production ü Saisie de la traçabilité - Gestion des vinifications (itinéraire technique, planification des taches). - Superviser l'élevage des vins avec suivi analytique, interprétation des résultats et corrections nécessaires. - Garantir la traçabilité des produits et des pratiques en cave (enregistrement précis des informations, site certifié IFS / BRC) - Effectuer les contrôles libératoires des vins en vrac, des mises en bouteilles et des produits finis. - Valider la réception des intrants (produits oenologiques) et gestion des stocks. - Assurer le fonctionnement du laboratoire d'analyses physico-chimiques et répondre aux besoins de la production. - Assurer le suivi métrologique des appareils de laboratoire et de la ligne de production. - Préparer les échantillons pour les propositions commerciales ou le suivi des marchés (suivi des agréages). - Garantir la conformité des produits - Participer à l'amélioration continue du système qualité et sécurité alimentaire. Votre profil Profil recherché - Formation supérieure en viticulture / oenologie (BTS VO, DNO, Inge agro) - Minimum 2 à 5 ans d'expérience à un poste similaire - Bonnes compétences techniques en vinification, élevage et contrôle qualité - Capacité à encadrer une équipe - Rigueur, organisation et sens des responsabilités - Maîtrise des outils informatiques liés à la production et au suivi analytique - Autonomie, réactivité et esprit d'équipe indispensables Eléments contractuels - Un poste clé au sein d'une filiale dynamique - Un environnement de travail stimulant en Bourgogne, coeur historique de la viticulture française - Rémunération selon profil et expérience - Des perspectives d'évolution au sein du groupe - Carte restaurant, 13ème mois, mutuelle, prévoyance Ce poste est fait pour vous ? Vous cochez toutes les cases ? N'hésitez pas à postuler dès maintenant ! A propos de nous Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service. Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie ! Merci de postuler uniquement si vous êtes en mesure de vous présenter sur le lieu de travail à la date et à l'heure prévues, et si vous possédez, le cas échéant, un titre de séjour valide pour la durée de la mission. A défaut, votre candidature ne pourra pas être prise en considération. Merci par avance pour votre compréhension. PROFIL :