Descriptif du poste: Un poste opérationnel et stratégique, au cœur de la performance de ton point de vente. ���� Pilotage du restaurant * Assurer le bon fonctionnement global du point de vente (production, hygiène, sécurité, ouverture/fermeture) * Suivre les indicateurs de performance (CA, marge, casse, ratio personnel.) * Garantir l'expérience client : rapidité, qualité, propreté, accueil Management & animation des équipes * Encadrer et motiver une équipe (10 à 20 personnes) * Organiser les plannings, former les nouveaux entrants, gérer les conflits * Créer une dynamique de travail saine, motivante, responsabilisante Gestion commerciale & administrative * Piloter les stocks, les approvisionnements, les commandes fournisseurs * Mettre en place des plans d'action pour booster les ventes * Assurer les remontées d'info à la direction et respecter les procédures internes Profil recherché: ✅ Tu es : * Organisé(e), fiable, avec une bonne gestion des priorités * À l'aise dans l'action, dynamique, et orienté(e) résultat * À l'écoute de ton équipe et toujours en mode solutions Tu sais : * Gérer un point de vente comme un chef de projet * Créer de l'engagement et embarquer une équipe au quotidien * Réagir vite, arbitrer les priorités et rester calme sous pression Les critères obligatoires * Expérience confirmée (3 ans min.) dans la restauration rapide ou la gestion d'un point de vente alimentaire * Solide culture du terrain, du service et du management d'équipe * Connaissances de base en gestion (CA, ratios, productivité.) * Disponibilité pour travailler en horaires variables (soirs, week-end, pics d'activité)