DESCRIPTIF DE L'OFFRE Sous la responsabilité de ton maître d'apprentissage , tu apprendras le métier de A à Z en participant activement à la vie du fournil : * LA PRÉPARATION : Sélectionner les ingrédients, peser et doser avec précision. * LE PÉTRISSAGE ET LA FERMENTATION : Maîtriser le travail de la pâte et surveiller la pousse. * LE FAÇONNAGE : Donner vie aux baguettes, pains spéciaux, et viennoiseries (tourage, roulage). * LA CUISSON : Gérer les fours (température, buée) pour obtenir une croûte dorée et croustillante. * L'HYGIÈNE : Assurer le nettoyage et le rangement du fournil pour travailler dans un environnement impeccable. PROFIL RECHERCHÉ Nous sommes là pour t'apprendre ! En revanche, nous recherchons une personnalité : * PASSIONNÉE ET CURIEUSE : Tu as envie de comprendre la "magie" de la fermentation et de progresser chaque jour. * MATINALE ET DYNAMIQUE : Le monde appartient à ceux qui se lèvent tôt (le travail commence de bonne heure, il faut aimer ce rythme !). * RIGOUREUSE : La boulangerie est une science exacte, la précision est de mise. * ESPRIT D'ÉQUIPE : On travaille dans la bonne humeur, l'entraide est essentielle chez