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Offre n° 3941551
Second de cuisine H/F
35 - VITRE - Localiser avec Mappy
Publié le 12 septembre 2024
ANSAMBLE recherche, un(e) Second de cuisine H/F pour l'un de ses restaurants scolaires situé à VITRE (35) * Contrat : CDI, temps complet 35h * Horaires : du lundi au vendredi 7h30 - 15h * Effectif repas : 220 couverts Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef ! Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations. Vos missions couvrent trois domaines. Culinaire : * vous participez, avec le chef de cuisine, à l'organisation de la production culinaire * vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation * vous participez à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques. Qualité et hygiène : * vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel * vous veillez à l'application des procédures internes * vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel * vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.). Management : * vous participez, en collaboration avec le chef de cuisine, à l'organisation du travail du personnel de cuisine * vous contrôlez l'activité des membres de votre équipe et développez les savoir-faire de vos collaborateurs * vous participez à la gestion administrative du personnel. Profil recherché Vous avez déjà démontré votre capacité à mener une équipe. Votre sens de l'organisation et du travail collectif seront appréciés. Vos capacités de réactivité et de prises d'initiative vous permettront de réussir vos missions avec succès. Avantages * 13ème mois * CSE/CE * Mutuelle et prévoyance avantageuses * Possibilité d'évolution * Possibilité de place(s) en crèche(s) * Avantage en nature (repas) Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages : * Crèche d'entreprise * Restaurant d'entreprise Horaires : * Du lundi au vendredi * Repos le week-end Rémunération supplémentaire : * 13ème Mois Lieu du poste : En présentiel
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
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