Descriptif du poste: Le poste Nous recherchons un(e) Directeur(trice) de Restaurant pour piloter une activité de restauration intégrée à un lieu culturel et artistique unique en région toulousaine. Véritable chef d'orchestre, vous prenez en charge la gestion globale de l'établissement, alliant performance économique, qualité d'expérience client et management des équipes. Vos missions principales * Piloter la performance financière : budget, chiffre d'affaires, marges, rentabilité * Manager, structurer et développer les équipes salle et cuisine * Organiser l'activité quotidienne et optimiser les process * Participer à la définition de l'offre et garantir sa cohérence * Assurer un haut niveau de qualité de service et de satisfaction client * Superviser l'administration, les achats et les relations fournisseurs Profil recherché: Votre profil * Expérience confirmée en direction ou management d'un centre de profit en restauration * Solides compétences en gestion financière et pilotage d'activité * Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe * Sens du service et excellent relationnel * Capacité à évoluer dans un environnement structuré et collaboratif Conditions * Statut cadre - forfait jours * Rémunération : 3300 € brut fixe + variable sur performance * Repas inclus le midi * Activité principalement en journée (service du midi) Pourquoi rejoindre ce projet ? * Un environnement de travail atypique et inspirant * Un projet à forte dimension humaine et culturelle * Un rôle clé avec des enjeux stratégiques et opérationnels * Une opportunité de structurer et développer une activité à fort potentiel