RESPONSABILITÉS : Votre mission Aux côtés du dirigeant et du chef de cuisine, vous serez l'un des piliers de l'établissement. Vous aurez pour responsabilités de : ✔️ Organiser et superviser le service en salle ✔️ Garantir une expérience client irréprochable ✔️ Conseiller les clients sur les mets et les vins ✔️ Assurer la mise en place et la bonne coordination du service ✔️ Participer au développement commercial et à la fidélisation de la clientèle ✔️ Piloter et accompagner la montée en compétences de l'équipe de salle ✔️ Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité PROFIL RECHERCHÉ : Le profil que nous recherchons Vous aimez recevoir, transmettre et créer du lien. Vous êtes reconnu(e) pour votre professionnalisme, votre sens du détail et votre capacité à fédérer une équipe autour d'un service de qualité. Nous apprécierons particulièrement : • Une expérience significative en restauration traditionnelle ou hôtellerie-restauration • Une excellente maîtrise des codes du service en salle • Une véritable passion pour les vins et le conseil client • Un fort sens de l'organisation • Une envie de grandir dans un projet entrepreneurial ambitieux et durable Conditions 📍 Dol-de-Bretagne 📄 CDI 39h ouvert tous les midis et le soir jeudi, vendredi, samedi. 💰 Rémunération : 2 400-2 700€ brut mensuel Vous considérez que l'accueil est un art et que chaque client mérite une attention particulière ? Alors cette aventure est peut-être faite pour vous. Ouverture prévue en septembre 2026 – Venez faire partie de l'équipe fondatrice de l'Auberge de la Cour Verte.