Rattaché(e) à la Directrice de magasin, vous prenez la responsabilité complète du rayon Traiteur (frais, chaud, charcuterie). Véritable chef d'orchestre, vous encadrez une équipe passionnée de 16 collaborateurs. Votre quotidien ? Allier l'amour du produit, le sens du management et le pilotage de la performance économique pour faire de votre rayon un lieu de gourmandise incontournable. Vos principales missions sont les suivantes : Management et animation d'équipe (16 personnes) Organiser et planifier le travail des équipes (production) en gérant les plannings et en adaptant les effectifs à l’activité. Accompagner, former et faire grandir vos collaborateurs au quotidien. Insuffler une dynamique positive, animer les briefs d'équipe et maintenir un excellent climat social. Gestion de la production et innovation culinaire Établir les plannings de production quotidienne et hebdomadaire. Garantir le strict respect des fiches recettes existantes pour assurer la régularité des produits. Faire preuve de créativité en créant de nouvelles recettes et en renouvelant l'offre selon les saisons et les tendances du marché. Gestion commerciale et approvisionnements Piloter les approvisionnements (matières premières alimentaires et emballages non alimentaires) pour éviter les ruptures tout en limitant la démarque. Gérer, théâtraliser et adapter les assortiments du secteur en fonction des temps forts de l'année (fêtes, opérations spéciales). Assurer la mise en valeur des vitrines et la qualité du conseil client. Pilotage économique et performance Être garant du Chiffre d’Affaires (CA) et de la marge de votre secteur. Analyser vos indicateurs de performance et proposer des leviers d'action (promotions, animations, ajustement des prix de revient) pour optimiser la rentabilité. Qualité, Hygiène et Sécurité Veiller au respect absolu des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Contrôler la traçabilité des produits, les DLC et la propreté du laboratoire et du rayon. Vous justifiez d'une expérience réussie de 3 à 5 ans minimum sur un poste similaire. Leader affirmé, vous avez une aisance relationnelle et une capacité à manager une équipe. Vous êtes rigoureux et maîtrisez les indicateurs de gestion (marge, casse, stocks). AVANTAGES DU POSTE ET D'ENTREPRISE - Pas de travail le dimanche - 2 jours de repos - Autonomie sur l'organisation du planning personnel - Rémunération nette annuelle sur 15,5 mois (prime annuelle, prime de participation, prime sur objectifs, et prime d'assiduité) - 5% de remise immédiate sur tous vos achats en magasin - 30% de réduction immédiate sur vos locations de véhicule - Chèques cadeaux - Réduction auprès des commerçants partenaires - Mutuelle d'entreprise