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CHEF CUISINIER COLLÈGE D'OLT DE PUY-L'EVÊQUE - F/H - DEPARTEMENT DU LOT (H/F) 46 - Lot
Offre n° 4032841
CHEF CUISINIER COLLÈGE D'OLT DE PUY-L'EVÊQUE - F/H - DEPARTEMENT DU LOT (H/F)
46 - Lot
Publié le 13 septembre 2024
Référence CSP: O046240/912000235 Vous souhaitez promouvoir une restauration scolaire de qualité adaptée aux besoins des élèves et organiser la production des repas ? Cette mission passionnante vous tend les bras au sein du Département du Lot ! La restauration au collège d'Olt, c'est : - Environ 350 repas/jour. - Une équipe dédiée pour la préparation et le service composée du chef cuisinier et deux agents polyvalents. - Une alimentation sûre, équilibrée et variée. - Un recours accru aux circuits d'approvisionnement locaux et le développement du bio. - Des actions éducatives au goût et à l'alimentation durable impulsées par le chef cuisinier. Vos principales missions ? - Assurer la production des repas. - Apporter un appui technique à l'équipe. - Mettre en ½uvre et faire respecter les normes H.A.C.C.P. - Garantir la sécurité sanitaire des aliments (plan de maitrise sanitaire, actions correctives suite à audit, autocontrôles, etc.) - Concevoir des menus variés dans le respect du plan alimentaire et en optimisant les coûts. - Valoriser la présentation des plats pour un service convivial et éducatif.
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 36 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
Conseils départementaux
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