Votre agence Interaction Dinan recrute pour le compte de son client, une industrie agroalimentaire spécialisée dans la fabrication de fromages et de lait infantile, un Assistant Qualité H/F dans le cadre d'une mission d'intérim à pourvoir jusqu'à mi-septembre. Conditions de travail : * Horaires de journée : 08h30 à 12h30 et de 13h30 à 16h30. * Horaires susceptibles d'être adaptés selon le planning de l'entreprise. * Poste basé au sein d'un environnement de production agroalimentaire. * Respect des procédures qualité, d'hygiène, de sécurité et de traçabilité en vigueur sur le site. Vos principales missions : * Assister l'animateur qualité dans la mise en oeuvre et le suivi de la politique qualité et- hygiène de l'entreprise. * Assurer le suivi des dossiers de lots et vérifier leur conformité au regard des exigences définies. * Contrôler la conformité des procédés de fabrication et des résultats d'analyses. * Élaborer et assurer le suivi des bulletins d'analyse. * Participer à la libération des lots conformément aux procédures établies. * Vérifier la conformité des produits aux exigences clients, réglementaires et internes. * Contribuer au traitement et au suivi des non-conformités. * Participer à la mise à jour et au suivi de la documentation qualité.