En tant que Maître d'Hôtel/ Responsable de salle H/F/X, vous organisez le point de vente restauration dont vous avez la charge, vous vous assurez de la qualité du service offert à la clientèle, vous managez et motivez votre équipe pour développer les ventes et la qualité. Vous contribuez ainsi au développement du chiffre d'affaires restauration par votre action de vente. Vous devez également vous assurer du respect et de l'application des règles d'hygiène et de sécurité. Être le chef salle qui orchestre minutieusement le travail des commis, des chefs de rang et sommeliers afin de garantir le bon déroulement et l'excellence du service. Être un excellent technicien afin d'encadrer et orienter son équipe Avoir le sens du détail. Intervenir dans le déroulement du service pour assister et épauler un chef de rang Être capable d'ouvrir et de clôturer la caisse Être garant de la qualité des prestations, veiller au bon déroulement du service dans un souci permanent de qualité, d'excellence et de satisfaction de notre clientèle. Participer à l'ensemble des opérations de l'accueil client à l'encaissement et développer en permanence une attitude commerciale et de conseil. Connaître les services proposés par l'hôtel, informer les clients sur leur demande et les inciter à les utiliser et les orienter vers le bon service pour procéder à une réservation ; Accueillir et former les nouveaux collaborateurs selon nos standards. Interagir de manière positive avec les autres services afin de garantir aux clients l'accueil attendu. Montrer l'exemple en respectant les codes et l'exigence de l'établissement, le grooming et se porter garant de l'image de ses employés. Adopter un management développeur, entrepreneur et collaboratif Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques Suivi du nettoyage de la salle et des offices, de l'entretien des espaces Maîtrise de l'outil informatique & logiciel de caisse Etablir des plannings et suivre la masse salariale Faire le suivi du chiffre d'affaires et mettre en place des actions pour le développer Respect des standards qualités Traite les réclamations éventuelles émises par la clientèle Suivre strictement les procédures d'hygiène et le protocole HACCP PROFIL RECHERCHÉ et aisance relationnelle Esprit d'équipe, convivial, et bienveillant Sens de l'accueil, du travail en salle, et du service client. Sens du management. Dynamique, motivé et rigoureux