Descriptif du poste:\n\nDans le cadre de l’exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment : \n \nGestion opérationnelle du restaurant : \n* \nAssurer la gestion des opérations au quotidien en optimisant la performance et en veillant au respect global des procédures mises en place en lien avec le Directeur du restaurant \n* \nOptimiser le CA du restaurant (renouvellement des tables, formations serveurs, communication avec hôtesse et équipes) \n* \nEtre en charge de la qualité du service et de l’image globale du restaurant \n* \nOrganiser les services et les mises en place salle et bar \n* \nEtre responsable des ouvertures et des fermetures du restaurant \n* \nPrendre en charge les réservations et tables VIP \n* \nAssurer les commandes, les réceptions et le contrôle des livraisons de la salle (consommables sans validation, achats importants avec validation du siège) \n* \nEffectuer et assurer le suivi des commandes de vin et boissons en relation avec le bar \n \nGestion des ressources humaines : \n* \nAssurer l’encadrement et l’optimisation du personnel en salle \n* \nEtre responsable des plannings hebdomadaires et de leur mise à jour permanente \n* \nEn cas d’accident/plainte/conflit : être à l’écoute et résoudre le problème \n* \nAssurer la formation et la motivation des équipes au quotidien \n* \nAssurer la bonne gestion et le suivi des documents administratifs transmis par le service RH \n \nGestion financière & administrative : \n* \nŒuvrer à l’atteinte des objectifs de CA du restaurant \n* \nÊtre responsable de la caisse (facturation et cash dans son ensemble) \n* \nÊtre responsable des moyens de paiements (tickets restaurant, CB, justification des offerts) \n* \nProposer au siège des mesures correctives si besoin \n* \nCommuniquer les informations importantes au siège et aux équipes opérationnelles \n\nProfil recherché:\n \n* \nPassionné(e) par le secteur de la restauration \n* \nExpérience significative en service et première expérience en management d’équipe \n* \nExcellent relationnel et esprit d'équipe \n* \nOrganisation et rigueur \n* \nSens du détail \n* \nRapidité et disponibilité