POSTE : Second de Cuisine H/F DESCRIPTION : Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe culinaire. Ce rôle est essentiel pour garantir le bon fonctionnement de notre cuisine spécialisée en cuisine méditerranéenne, en soutenant le Chef et en supervisant l'équipe en son absence. En tant que Second de Cuisine, votre mission principale est d'assurer la qualité constante des plats, de superviser les opérations culinaires quotidiennes et de contribuer à l'innovation de notre menu méditerranéen. - Coordonner les activités de la cuisine sous la direction du Chef, en veillant à ce que chaque plat respecte les standards de qualité et de présentation de l'établissement. - Participer à la préparation et à la cuisson des plats, en mettant l'accent sur les saveurs authentiques et les techniques culinaires méditerranéennes. - Gérer les stocks de denrées alimentaires, en s'assurant de l'approvisionnement et de l'utilisation optimale des produits frais. - Superviser l'équipe de cuisine, en favorisant un environnement de travail collaboratif et motivant. - Assurer la conformité avec les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, en maintenant des standards élevés dans toutes les opérations de cuisine. - Remplacement du chef de cuisine durant ses absences PROFIL : Le/La candidat/te idéal/le possède une expérience significative en tant que chef de partie ou dans un rôle similaire, avec une passion pour la gastronomie et l'innovation culinaire. - Expérience professionnelle de 3 à 5 ans dans un environnement de restauration - Excellentes compétences en préparation et présentation des plats. - Capacité à superviser et encadrer une équipe en l'absence du Chef de Cuisine. - Bonne maîtrise des techniques culinaires et des normes de sécurité alimentaire. - Compétences en gestion du temps - Compétences managériales et aptitude à la gestion d'une brigade de 4 à 6 personnes - Passion pour la cuisine et souci du détail. - Esprit d'équipe et capacité à collaborer avec divers membres du personnel. - Adaptabilité et flexibilité pour s'adapter aux besoins changeants du service. - Proactivité et capacité à résoudre les problèmes de manière créative. Travail sur 4 jours et demi - Repos 2 jours et demi consécutifs Capacité de l'établissement entre 200 et 250 couverts Adressez-nous votre candidature et faisons connaissance ! Ref: ixhcup4dkw