Description du poste : Vos missions pour ce poste sont Production : Participer aux opérations de préparation et conditionnement des viandes selon les consignes de fabrication (Préparation des commandes Suivi qualité et HACCP/PMS : Vérifier l'application des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) à chaque étape de production Contrôles et traçabilité : Réaliser des contrôles qualité réguliers et assurer le suivi documentaire et la traçabilité des produits Gestion des non-conformités : Identifier les écarts constatés en production, les enregistrer et participer aux actions correctives Hygiène et entretien : Assurer le nettoyage et la désinfection du poste de travail et des outils dans le respect des normes sanitaires Description du profil : Les compétences nécessaires pour ce poste sont Maîtrise des techniques de production Connaissances HACCP : Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire propres à l'agroalimentaire Rigueur et esprit d'analyse : Capacité à appliquer des procédures strictes et à détecter les écarts pour proposer des actions correctives Résistance physique : Capacité à travailler en environnement froid et en station debout prolongée Esprit d'équipe : Bon relationnel pour accompagner les équipes atelier et travailler en coordination sur la chaîne de production