Dans le cadre de la relance d'une enseigne reconnue de la restauration en France, nous recrutons un Directeur de Restaurant H/F pour piloter un établissement stratégique à Boulogne-sur-Mer. Nous recherchons un véritable patron de site, capable de piloter son centre de profit, manager ses équipes et garantir une expérience client de qualité. Vos missions - Piloter l'activité quotidienne du restaurant - Manager, fédérer et accompagner les équipes terrain - Garantir la satisfaction et la fidélisation client - Suivre les KPI : CA, marge, masse salariale, rentabilité - Veiller au respect des standards qualité, hygiène et sécurité - Développer la performance commerciale du site Profil recherché - Expérience confirmée en management de restaurant / centre de profit - Issu(e) de la restauration organisée - Excellent manager de terrain - Bon gestionnaire et bon commerçant - Proche des clients comme des équipes Les + - Groupe familial en forte croissance - Projet ambitieux de relance d'enseigne - Environnement humain et terrain - Autonomie et vraies responsabilités Package - Variable  - Repas sur place - Mutuelle