POSTE : Directeur de Salle Maître d'Hôtel H/F DESCRIPTION : Qui sommes-nous ? Chez Vic' ouvre ses portes en septembre 2026 à Metz. Porté par un chef passé par les grands palaces et maisons étoilées, dans un écrin neuf où chaque détail est pensé, nous proposons une expérience gastronomique autour d'un menu dégustation à l'aveugle. La cuisine, ouverte sur la salle et pensée comme un comptoir, place le cuisinier au coeur de l'expérience. Notre identité repose sur la valorisation des produits locaux soigneusement sélectionnés, au service d'une table sincère et ambitieuse. Vos missions - Assurer l'accueil et la relation client avec exigence et bienveillance - Orchestrer le service en salle et garantir la fluidité et la qualité de chaque moment - Participer activement à la construction de l'expérience globale en lien direct avec le Chef - Conseiller et assurer le service des vins et des accords mets-vins - Encadrer et animer la petite équipe de salle - Veiller à la bonne tenue de la salle et au respect des standards de la maison Ce que nous vous proposons - CDI - 39h/semaine - 2,5 jours de repos consécutifs par semaine - 6 semaines de congés par an - Complémentaire santé - Rémunération : 2 700€ à 3 100€ brut selon expérience - Prise de poste : fin août 2026 PROFIL : Profil recherché - Expérience en restauration étoilée exigée - Sens aigu de l'hospitalité, du détail et de la relation client - Solide culture et connaissance du vin, maîtrise des accords mets-vins - Autonomie, leadership et envie de s'investir dans un projet d'ouverture