Référence CSP: O055250/326000282 Ce poste est dans un premier temps pourvu de mai à la fin de l'année scolaire à 33h00 par semaine. Il se poursuivra pour l'année scolaire 2025/2026 en contrat annualisé. Vous intégrerez une équipe de 3 personnes en charge de la confection des repas pour les 4 écoles du territoire sous la responsabilité de la responsable de cuisine. Dans l'organisation de la cantine scolaire, les tâches principales d'un aide-cuisinier consistent à effectuer ce qui est nécessaire pour élaborer un menu selon les indications des cuisiniers. L'aide-cuisinier s'occupe parfois de remplir le garde-manger et les cellules frigorifiques selon les indications, amener les ingrédients en cuisine, emballer et conserver les aliments d'après les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Dans les situations d'urgence, l'aide-cuisinier doit être en mesure de remplacer le cuisinier sans que la qualité de la cuisine ne s'en ressente. Les fonctions de l'aide-cuisinier tendent à se confondre avec celle de "l'homme à tout faire » : il aide le cuisinier à cuisiner, mais il s'occupe également de la plonge, exécute les tâches de cuisine ou aide à servir aux tables. Vos missions : 1) Assister le cuisinier dans la gestion courante du restaurant : - Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison - Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Epluchage et découpage des fruits et légumes - Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires - Participer à l'envoi des plats dans le délai souhaité - Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel - Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité. - Utiliser le matériel adéquat de la cuisine pour réaliser les plats. - Ranger les denrées dans les zones appropriées 2) Utiliser et assurer l'entretien de la cuisine et des matériels : - Laver les ustensiles - Nettoyer et ranger la batterie de cuisine. - Veiller au respect des zones de rangement. - Nettoyer l'ensemble de la cuisine, des locaux et de ses équipements - Effectuer l'entretien courant des appareils et installations (trancheur, lave-vaisselle, appareils d'entretien industriels...).