[71755] Centre Hospitalier de Villefranche de Rouergue -Préparer, confectionner et dresser les plats conformément aux menus établis et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (procédures HACCP) ; -Participer à l'élaboration des menus en lien avec l'équipe pluridisciplinaire ; -Assurer la gestion des stocks : réception, contrôle, stockage et suivi des denrées alimentaires ; -Passer les commandes auprès des fournisseurs dans le respect des procédures et des budgets alloués ; -Garantir la traçabilité et le suivi des produits alimentaires (fiches de traçabilité, températures, DLC, etc.) ; -Entretenir et nettoyer les locaux et équipements de cuisine selon les protocoles en vigueur Description du profil recherché: Expérience souhaitée en restauration collective, idéalement en EHPAD ou en milieu médico-social Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Sens de l'organisation, rigueur et capacité à travailler en équipe Aptitude à la gestion des approvisionnements et au respect des contraintes budgétaires Sens du service public Horaires : Travail samedi et dimanche Période de la journée : Jour