Domaine Viticole composé d'une superficie de 32 ha de vignes, certifié en HVE3 et en Agriculture Biologique, ainsi que de quelques parcelles d'oliviers, recherche caviste expérimenté (H/F) sous la responsabilité du Directeur d'Exploitation et avec la collaboration d'un œnologue. Vous effectuerez essentiellement les travaux en cave détaillés dans les missions principales, et contribuerez occasionnellement aux diverses autres activités du Domaine selon les besoins du moment. Vos missions principales : * Prise en charge de toutes les opérations du chai, de la conformité du cahier des charges et de la garantie de la qualité * Contribution à l'élaboration des vins rouges, rosés et blancs (réception de vendange, pressurages, débourbages, travaux d'extraction, remontages, délestages, décuvages, élevage, assemblages, suivi analytique des fermentations, .) * Participation au conditionnement des vins (préparation des vins, mise en bouteille, étiquetage, contrôle qualité .) * Participation aux travaux relatifs à l'expédition des vins (préparation de commandes, remplissage de citerne, chargement de marchandises, .) * Nettoyage et entretien régulier des matériels et du chai * Suivre et faire remonter les éléments de traçabilité des vins et contenants, effectuer des prises d'échantillons, effectuer les comptages d'inventaire, être très attentif sur le respect de la démarche qualité * Contribution à tous travaux vignes selon les saisons et si la période en cave le permet (taille, tirage, attachage, palissage, ébourgeonnage, ...) * Participation à la récolte d'olives lorsque c'est la période * Manipulation d'un chariot élévateur : possibilité de passer le CACES Profil recherché Nous recherchons une personne ayant au minimum 2 à 5 ans d'expérience sur le même type de poste. Motivé, rigoureux, autonome, polyvalent, avec un bon sens relationnel, vous aurez à cœur de contribuer avec l'équipe existante au bon développement du Domaine et à la continuité de sa recherche de l'excellence. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 28 000,00€ à 32 000,00€ par an Lieu du poste : En présentiel