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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 35 - RENNES
Offre n° 4222687
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
35 - RENNES - Localiser avec Mappy
Publié le 17 septembre 2024
Description du poste : L'unité centrale de Production est constituée de différents ateliers : productions chaudes et froides, vous aurez ainsi les missions suivantes : -PRODUCTIONS CHAUDES : - Préparation et cuissons des viandes, légumes et féculents, selon recettes ; - Préparation des laitages chauds (riz au lait, semoule au lait), selon recettes ; - Préparation des sauces et assaisonnements, selon recettes et régimes ; - Conditionnement à chaud des préparations, étiquetage et refroidissement rapide en cellule - Déconditionnement et déboitage ; - Réalisation des enregistrements et traçabilité nécessaires ; - Nettoyage et désinfection de son secteur selon le plan de nettoyage; -PRODUCTIONS FROIDES : - Nettoyage et désinfection des légumes ; - Préparation des hors d'œuvre, assaisonnements et dressage ; - Tranchage des charcuteries et viandes ; - Conditionnement à froid des préparations, étiquetage ; - Réalisation des enregistrements et traçabilité nécessaires ; - Nettoyage et désinfection de son secteur selon le plan de nettoyage Détails contrat : Poste à pourvoir dès que possible Horaires : 06h-14h ou 7h-15h ou 08h-16 selon postes et besoins Travail : 1 weekend sur 4 Rémunération selon profil Description du profil : Profil : -Vous êtes titulaire d'un CAP cuisinier ou Bac Pro cuisine -Vous avez une première expérience en restauration collective -Vous avez des connaissances et maitrisez les différentes techniques de cuisson (cuisson basse température) -Vous connaissez les bonnes pratiques d'hygiène et de la méthode HACCP
- Type de contrat
-
Mission intérimaire - 3 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire
Entreprise
Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous nous différencions par nos valeurs, notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes à nos clients, candidats et ...
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