Descriptif du poste: Vous secondez le Chef de cuisine au sein d'un établissement entre 75 et 90 cvt / service, répartis entre une Résidence Senior et trois unités en EHPAD (restauration classique, thérapeutique et unité protégée.  Vous participez activement à la réalisation d'une cuisine traditionnelle et équilibrée, servie à l'assiette, en grande majorité à base de produits frais et en liaison chaude.  Vous assurez :  * La préparation des textures modifiées selon les besoins des convives ;  * L'animation et la coordination quotidienne de l'équipe (3 personnes), en étroite collaboration avec le Chef de cuisine ;  * La gestion optimale de l'organisation et du fonctionnement de la cuisine ;  * Le respect rigoureux des normes d'hygiène et de qualité.  Horaires en journée uniquement :  8h00 - 15h15  Travail un week-end sur deux    Prise de poste : dès que possible  Profil recherché: Issu(e) de la restauration collective ou classique, vous êtes un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e), ayant l'habitude de travailler sur des volumes de 100 couverts/service. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et appréciez le travail en équipe. Une expérience en structure médico-sociale est un plus, sans être indispensable.