Missions : - Coordonner et préparer les bons de commande - Répartir et coordonner le travail de l'équipe et communiquer les consignes aux membres de l'équipe - Fabriquer les produits conformément aux fiches techniques et aux dressages retenus - Anticiper et organiser les différentes étapes de production et veiller à la qualité des produits - Participer à la gestion des stocks nécessaires au poste - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité Compétences requises : -Normes HACCP -Technique de cuisine -Organisation Savoir être : -Dynamisme -Implication -Exemplarité Formation : -Formation initiale en cuisine BEP/CAP cuisine