chef cuisine H/F - EC20678 Le Département du Cher recrute un chef de cuisine pour le Collège Bethune Sully d’Henrichemont, un poste central pour assurer le bien-être et la réussite éducative des collégiens par une restauration scolaire de qualité, saine, locale et équilibrée. Sur ce poste, vous piloterez l’ensemble des activités de la cuisine, animerez une équipe d’agents, et contribuerez activement à la mise en œuvre de la feuille de route restauration scolaire portée par le Conseil départemental et les exigences de la loi EGALIM.   Vos missions ? - Encadrer et animer l’équipe de cuisine, sous l’autorité fonctionnelle du gestionnaire - Mettre en œuvre la feuille de route restauration scolaire votée par les conseillers départementaux, en application de la loi Egalim. - Elaborer et appliquer un plan alimentaire selon le Plan National Nutrition Santé. - Concevoir et produire des repas équilibrés et de qualité - Gérer les approvisionnements et les stocks alimentaires - Garantir l’hygiène et la sécurité des locaux et des pratiques