SUPPLAY, acteur majeur du recrutement et de l'intérim, accompagne ses clients dans la recherche de talents qualifiés. Dans le cadre du développement de l'activité de l'un de nos clients spécialisé en restauration collective, nous recrutons un(e) Chef de Production en Cuisine Collective (H/F) sur le secteur de COLMAR.Vos missionsRattaché(e) au responsable de site, vous assurez l'organisation et le pilotage de la production culinaire dans le respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.À ce titre, vous serez en charge de :Organiser, planifier et superviser la production quotidienne des repas.Encadrer et animer une équipe de cuisiniers et d'agents de restauration.Garantir le respect des fiches techniques, des coûts matières et des délais de production.Veiller à l'application des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.Assurer la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements.Contrôler la qualité des préparations et la satisfaction des convives.Participer à l'amélioration continue des processus de production.