Entreprise : SAS Abattoirs Mélusins, PME dynamique de 30 salariés, est spécialisée dans l’abattage de petits ruminants (chèvres et moutons) et de gros bovins. Nous recrutons, dans le cadre d’un départ, un(e) responsable qualité F/H. Missions : Sous la responsabilité du directeur de site, vous aurez les missions suivantes : Assurer la mise à jour et le suivi de la partie documentaire : dossier d’agrément sanitaire, HACCP, PMS, ICPE, DUERP, protection animale. Contrôler le respect des BPH sur le terrain ainsi que le respect des règles du bien-être animal. Réaliser les prélèvements pour les analyses bactériologiques. Assurer la veille réglementaire et effectuer tous les contrôles d’hygiène. Assurer le suivi des résultats et de tous les indicateurs qualité. Contrôler l’application et l’efficacité du plan de nettoyage-désinfection. Assurer l’interface avec les services vétérinaires du site. Être en relation avec les différents organismes de contrôle et d’audit ainsi qu’avec les prestataires de services (nettoyage, lutte contre les nuisibles, sécurité incendie, ...). Gérer les non-conformités et les réclamations clients, et proposer des actions correctives et préventives adaptées. Assurer la formation du personnel. En complément de ces missions qualité, des missions en lien avec la production pourront être ajoutées, notamment le suivi des productivités et la gestion des achats de consommables. Rattachement hiérarchique / Organisation : Vous êtes garant(e) de la qualité sur l’ensemble du site de production et travaillez en relation directe avec le responsable de production, les chefs d’atelier et la direction pour mener à bien les projets d’amélioration continue. Bac+2/3 en agroalimentaire et/ou qualité. Personne de terrain. Une expérience dans l’agroalimentaire, idéalement dans la viande, est souhaitée. Maîtrise des outils informatiques. Sens de l’organisation et rigueur.