Garantissez la qualité de nos produits, au cur de la production de nuit Vos missionsRattaché(e) au service Qualité, vous êtes le garant du respect des exigences qualité et sécurité alimentaire sur le créneau de nuit.À ce titre, vous aurez pour missions principales :Pilotage de la qualité en production * Assurer le management de la qualité en équipe de nuit (sensibilisation du personnel, prise de décisions, blocage des produits si nécessaire) * Réaliser les autocontrôles : cuisson, emballage, décongélation, conditionnement * Effectuer des tours terrain pour contrôler le respect des bonnes pratiques d'hygiène et de productionAnimation et communication qualité * Assurer la communication qualité quotidienne au sein de l'équipe de nuit * Réaliser le reporting auprès du service qualitéGestion des non-conformités * Gérer les non-conformités avec les équipes de nuit (FNC, POPEC) * Animer les analyses de causes * Participer à l'ouverture et au suivi des plans d'actions correctivesContrôle des prestations externes * Suivre la prestation de nettoyage (Onet) : contrôles après nettoyage et échanges avec le responsable dédié * Suivre la prestation linge (Elis)Contrôles et prélèvements * Réaliser les prélèvements chiffonnettes "sunshine" * Assurer le suivi et l'enregistrement des contrôles conformément aux procédures qualitéSupport et habilitations * Intervenir en renfort sur les CCP / PM en fonction des besoins de l'équipe de nuit