POSTE : Responsable de Cuisine H/F DESCRIPTION : Vous coordonnez la cuisine et garantissez la qualité des plats servis à nos convives. Vous pilotez la production culinaire au quotidien, en veillant au respect des normes d'hygiène et à la satisfaction des clients internes et externes. Vous travaillez en lien étroit avec l'équipe de restauration, le service logistique et la direction opérationnelle. Vos principales missions : - Organiser la production et la préparation des repas - Contrôler la qualité, la présentation et la température des plats - Gérer les stocks et les commandes de matières premières - Encadrer et former l'équipe de cuisine - Participer à l'élaboration des menus et à leur optimisation Votre rôle est essentiel : vous assurez le bon fonctionnement de la cuisine et la cohérence entre exigences gustatives, sécurité alimentaire et gestion des ressources. Vous travaillerez au sein d'une société à taille humaine. PROFIL : Vous aimez coordonner, transmettre et veiller à la qualité du service. Vous savez travailler avec méthode et garder une vision d'ensemble. - Expérience confirmée en restauration collective ou traditionnelle - Maîtrise des règles HACCP et des normes de sécurité alimentaire - Capacité à encadrer une petite équipe et à planifier le travail - Sens de l'organisation et réactivité dans la gestion des imprévus - Esprit d'équipe et goût du travail bien fait