L'agence Interaction recherche pour le compte de son client, un acteur majeur du secteur agroalimentaire spécialisé dans la transformation de viande de veau, un(e) Opérateur grosse coupe (H/F) pour une mission en intérim localisée à Châteaubourg. Ce poste est à pourvoir dans le contexte d'une mission à long terme avec des horaires fixes de 05H à 13H. Description du poste : En tant qu'Opérateur grosse coupe (H/F), vous aurez pour principale responsabilité la préparation et la découpe de carcasses de veau selon les standards de qualité et de sécurité alimentaire exigés. Ce rôle implique une grande précision et le respect des normes d'hygiène. Vos missions : * Découpe précise et soignée des carcasses. * Maitrise du couteau et des différentes techniques de découpe. * Respect des consignes de sécurité et d'hygiène strictes.