Vous managez une équipe de 15 personnes et vous dynamisez le collectif nouvellement créé. Vous accompagnez les équipes dans le cadre de leurs évolutions professionnelles et montée en compétences en lien avec les objectifs du projet de service. Vous pilotez l'élaboration du plan de maîtrise des risques sanitaires. Vous assurez le pilotage et le suivi des prestataires de restauration et d'entretien. Vous élaborez les processus, guides internes et fiches métiers afférents aux activités de l'unité. Vous animez des sessions de sensibilisation des professionnels intervenant dans les domaines de l'hygiène et de la restauration. Vous faites le suivi et l'entretien des matériels et des fournitures affectés à la réalisation des missions d'entretien et de restauration. Vous créez des outils de suivi et d'évaluation de la qualité des prestations assurées. Vous proposez des actions d'optimisation de ressources financières et matérielles. En lien avec le responsable de service et deux responsables d'unité, vous participez à la continuité d'activité du service en assurant les intérims nécessaires.