Descriptif du poste:\nSalaire: 30K NET \nDescription du poste\nLe(la) Directeur(trice) de la Restauration est le garant de la performance opérationnelle, commerciale et financière de l'établissement. Véritable chef d'orchestre, il/elle pilote l'ensemble des activités de restauration en assurant une qualité de service irréprochable, une expérience client d'excellence et une rentabilité durable.\nManager de proximité, il/elle accompagne les équipes, développe leurs compétences et veille à instaurer un climat de travail fondé sur l'exigence, la bienveillance et la cohésion.\nForce de proposition, il/elle participe activement au développement de l'établissement en imaginant de nouvelles offres, en optimisant les performances et en contribuant au rayonnement du restaurant.\nMissions principales\nPilotage de l'exploitation \n* \nAssurer le bon fonctionnement quotidien de l'établissement. \n* \nGarantir la qualité de l'accueil, du service et de l'expérience client. \n* \nVeiller au respect des standards de qualité de l'établissement. \n* \nCoordonner les équipes de salle, de cuisine et les services supports. \n* \nGarantir la continuité de l'exploitation. \nManagement des équipes \n* \nEncadrer, accompagner et fédérer les équipes. \n* \nRecruter, intégrer et former les collaborateurs. \n* \nOrganiser les plannings et optimiser les effectifs. \n* \nDévelopper les compétences individuelles et collectives. \n* \nConduire les entretiens professionnels et participer à l'évolution des collaborateurs. \n* \nFavoriser une culture de l'excellence et de la satisfaction client. \nGestion commerciale \n* \nDévelopper le chiffre d'affaires. \n* \nÉlaborer et mettre en œuvre la stratégie commerciale. \n* \nDévelopper la fidélisation de la clientèle. \n* \nAnalyser les performances commerciales et proposer des actions correctives. \n* \nDévelopper des partenariats et des événements permettant d'accroître la fréquentation. \nGestion financière \n* \nÉlaborer et suivre les budgets. \n* \nAnalyser les indicateurs de performance. \n* \nOptimiser les coûts d'exploitation. \n* \nContrôler les achats, les stocks et les marges. \n* \nAssurer le suivi des objectifs de rentabilité. \nQualité, hygiène et\n\nProfil recherché:\n\nCompétences recherchées\nSavoir-faire \n* \nExcellentes compétences commerciales. \n* \nSolides qualités managériales. \n* \nTrès bonnes capacités d'organisation. \n* \nMaîtrise de la gestion financière d'un centre de profit. \n* \nBonne connaissance de la restauration gastronomique. \n* \nExcellente maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. \n* \nCapacité à piloter plusieurs équipes simultanément. \n* \nBonne maîtrise des outils informatiques et des logiciels de gestion. \nSavoir-être \n* \nLeadership naturel. \n* \nSens du service client. \n* \nExcellente communication. \n* \nForte capacité d'écoute. \n* \nEsprit d'équipe. \n* \nSens des responsabilités. \n* \nDisponibilité. \n* \nEsprit d'analyse. \n* \nRéactivité. \n* \nRigueur. \n* \nAutonomie. \n* \nDiplomatie. \n* \nGoût du terrain. \n \n \n Profil recherché \nFormation \n* \nBTS Hôtellerie-Restauration – Option B : Arts culinaires, arts de la table et du service. \n* \nBac Professionnel Restauration. \n* \nBac Technologique Hôtellerie-Restauration. \n* \nUne formation supérieure en management hôtelier ou restauration est appréciée. \nExpérience \n* \nMinimum 3 années d'expérience dans des fonctions de management en restauration (Directeur Adjoint, Responsable de Salle, Maître d'Hôtel, Directeur de Restaurant ou poste équivalent). \nLangues \n* \nBonne maîtrise de l'anglais. \n* \nLa pratique d'une seconde langue étrangère constitue un atout.