Référence CSP: 2025-1880916 Les missions : -Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage, désensachage, etc), -Eplucher les légumes, préparer la viande (tranchage, désossage.), évaluer la quantité des produits de base, -Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de textures modifiées et d'alimentations adaptées (régimes)... -Surveiller la cuisson des plats, -Nettoyer et désinfecter les locaux et le matériel de production, -Transporter des préparations culinaires élaborées à l'avance en liaison froide réfrigérée dans les services de l'établissement.