RESPONSABILITÉS : VOS MISSIONS : Relation Client : • Assurer un service sur-mesure haut de gamme et adapté à notre clientèle exclusive • Etablir un contact privilégié avec nos voyageurs en étant à l'écoute de leurs attentes • Gérer la sécurité et les demandes voyageurs durant la nuit • Permettre une immersion complète pour nos hôtes dans les années 1900 Ferroviaire • Assister le Directeur de bord dans ses missions de supervision et de sécurité ferroviaire (formation prise en charge intégralement) • Gestion du départ et du roulage du train en coordination avec les conducteurs • Assurer la sécurité des voyageurs • Gestion du train au quotidien Encadrement d'équipe : • Encadrer, former et coordonner l'équipe des majordomes en exploitation Restauration : • Participer et contrôler la mise en place et le service • Gérer les clôtures caisse • Contrôler les stocks (inventaire et passage de commande hebdomadaire) • S'assurer du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur • Assurer le service du bar le soir • Assurer la préparation du petit déjeuner durant la nuit Hébergement : • Garantir la bonne tenue des espaces communs dans le train • Gérer les demandes spécifiques des voyageurs • Superviser le service couverture • S'assurer du bon fonctionnement des équipements à bord et contribuer à la maintenance 1er niveau en lien avec le technicien • Contrôler les stocks (inventaire et passage de commande hebdomadaire) PROFIL RECHERCHÉ : Expérience nécessaire: • Diplôme de barman/ mixologue • Et 5 années d'expérience minimum dans la restauration gastronomique Compétences requises : • Management d'équipe et coordination • Excellente connaissance des règles du service en salle avec une maîtrise des arts de la table et du dressage raffiné • Maîtrise des normes HACCP • Parfaite maîtrise de l'anglais • La connaissance d'autres langues est un atout Qualités requises : • Excellente présentation et attitude irréprochable. Aisance relationnelle • Gestion du stress et des imprévus • Courtoisie, patience et diplomatie en toutes circonstances • Dynamisme et motivation • Capacité à fédérer ses équipes • Rigoureux, méthodique, efficace, organisé • Discrétion et respect de la confidentialité