Le Groupe Bigard est le leader français de la transformation de viande, connu pour ses marques Bigard, Charal et Socopa. Présent sur l'ensemble du territoire français, le Groupe Bigard compte près de 15 000 collaborateurs et déploie une politique RH ambitieuse et structurée, en lien permanent avec le terrain et les métiers industriels.Bigard à Cuiseaux (71), situé aux confins de deux bassins d'élevage renommés (le Charolais et le Montbéliard), est spécialisé dans la transformation et le commerce de viande de boeuf. Les 500 salariés du site travaillent chaque jour à la satisfaction de nos clients dans le respect strict des règles de sécurité, de qualité et d'hygiène. Vous êtes à la recherche d'une alternance qui a du sens et dans laquelle vous pourrez révéler tout votre potentiel ?Vous êtes à la recherche d'une alternance avec des responsabilités, tout en étant accompagné(e) ?Alors rejoignez le Groupe BIGARD ! Intégré(e) à l'équipe dynamique du service qualité et laboratoire de Bigard Cuiseaux, et accompagné(e) de votre tuteur(trice), vous êtes formé(e) au métier d'assistant(e) qualité et prendrez part aux missions suivantes :- Réaliser des contrôles qualité dans les ateliers (métrologie, bonne pratique d'hygiène, traçabilité...)- Assurer le suivi des non conformités- Participer aux différents audits au cours de l'année (IFS, clients, et démarches interprofessionnelles)- Mettre à jour le système documentaires (procédures, fiche de poste...)- Réaliser les analyses en laboratoire (bactériologique, chimiques) ainsi que des prélèvements en ateliers. - Vous intégrez une formation de niveau Bac +2 ou Bac +3 en alternance dans le domaine de la qualité, à la rentrée de septembre 2025.- De nature organisé(e) et curieux(se), vous appréciez le travail en équipe et avez le sens du résultat.Mais surtout, nous recherchons une personnalité, vos idées et votre énergie feront la différence !